venerdì 25 maggio 2012
giovedì 24 maggio 2012
Agisci o reagisci?
Saccharomyces cerevisiae è in grado di trasformare il glucosio (Glu) in alcool etilico e anidride carbonica per ricavare energia. Questa trasformazione è una reazione chimica, che prende il nome di fermentazione alcolica.
Nella reazione, uno zucchero semplice, il glucosio (Glu), viene trasformato ed è pertanto chiamato reagente (colui che reagisce), mentre l'alcool etilico, l'anidride carbonica (CO2) e l'energia sono i prodotti della reazione. In formula si ha:
L'energia viene utilizzata da Saccharomyces cerevisiae per continuare a lavorare, l'alcool etilico rimane in soluzione e la CO2 evapora sotto forma di bollicine.
Cliccando su:
troverete tutte le informazioni sugli elementi che costituiscono la materia.
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